may 12 2011

Pan de persimón

admin

Valencia, 12/05/2011 F.B.

Muchos días mi padre me dice que coma pan, que todo con pan está mejor, etc… y la verdad es que hasta cierto punto tiene razón, así que voy a devolverle la jugada con un pan de persimón ‘made in’ allrecipes.com.

Pan de persimón

Pan de persimón - imagen procedente de allrecipes.com

Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 190 gramos de harina.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Media cucharadita de sal.
  • 120 mililitros de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 235 gramos de la pulpa del persimón.
  • 60 gramos de nueces picadas.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 70 gramos de pasas.

Comencemos por enchufar el horno y precalentarlo a 165º, mientras se calienta, nosotros vamos mezclando en un recipiente la harina, la canela, la sal, las nueces y las pasas. En otro recipiente irá los huevos, el azúcar y el aceite. Lo removemos todo y le añadimos el bicarbonato y la pulpa de persimón al recipiente. Una vez todo mezclado, lo juntamos con el primer recipiente, y después de que se forme una masa lo vertemos en un molde.

Ahora ponemos el molde en el horno precalentado unos 75 minutos o usamos el truco del palillo para saber si ya está en su punto (pinchar en el medio de la masa y que el palillo salga seco).

Fuente: allrecipes.comPersimmon Bread I


may 11 2011

Diferentes tipos de persimons

admin

Valencia, 11/05/2011 F.B.

persimón

persimón - imagen procedente de www.seedtosupper.com

Creo que lo dije al principio del blog que el nombre original del persimón es Diospyros kaki (kaki comida de dioses). Bien, pues existen más variedades del Diospyros, pero no hablaré de ellas, sino de las distintas variedades de persimón dentro de la familia de Diospyros kaki, éstas son:

  • California Fuyu: Tamaño medio, redondo con un punto ligero, de color naranja a rojo-anaranjado de intenso color, es firme y maduro.
  • Chocolate: Tamaño pequeño de color rojizo-naranja, carne veteada de marrón, es suave y maduro.
  • Fuyu: Tamaño medio, ovalada como una manzana o de tomate aplanada, de color naranja pálido a rojo-anaranjado intenso color, es firme y maduro.
  • Gigante Fuyu (Jumbu o Hana Fuyu): un poco afilada, madura rápidamente, muy dulce, de color naranja pálido a rojo-anaranjado de intenso color, es firme y maduro.
  • Hachiya: Tamaño grande, en forma de bellota, de color naranja tirando a rojo profundo, suave y maduro.
  • Jiro: Muy similar y, a menudo confundido con Fuyu, cuadrado, de color naranja pálido a rojo-anaranjado de intenso color, es firme y maduro.
  • Tamopan: Tamaño grande, irregularmente esférico, de color naranja tirando a rojo redondo, es suave y maduro.
  • Tanenashi: Tamaño medio, en forma de cono, de color amarillo-anaranjado, tiene pocas semillas, se cultiva más en los Estados Unidos del sudeste, es suave y maduro.

Fuente: www.seedtosupper.comPersimmons


may 9 2011

Desodorante y acondicionador de persimón

admin

Valencia, 09/05/2011 F.B.

Eso de estar a más de 30 grados en la calle no lo llevo muy bien, aunque el desodorante ayuda para un caso de emergencia. El caso es que se me ha iluminado la bombilla y, efectivamente, existe del desodorante de persimón (ya hecho, no como la máscara facial que era artesanal). Proviene de la empresa Nature’s Gate y, aunque el precio encontrado me parece algo caro, siempre habrá alguien que haya recibido la devolución de hacienda y quiera comprarse algún capricho.

Desodorante de persimón

Desodorante de persimón - imagen procedente de amazon.com

Podéis comprarlo en páginas como Amazon.com, kmart.com o clubnatural.com. No os garantizo que cuando queráis comprarlo tengan en stock, para ello ya hablad con las páginas.

Lo curioso es que en la página oficial de Nature’s Gate no he encontrado desodorante de persimón, pero sí acondicionador de persimón. Y lo mejor es que no necesitas ir a Amazon u otras para comprarlo, ya que la propia página de Nature’s Gate tiene sistema de compra online con envíos a España (y a casi cualquier parte del mundo).

Acondicionador de persimón

Acondicionador de persimón - imagen procedente de Nature's Gate


may 5 2011

Tarta de chocolate con persimón

admin

Valencia, 05/05/2011 F.B.

Menudo día más tranquilo que ha salido hoy, y encima es jueves, lo cual es bueno porque mañana será viernes y con ello un nuevo comienzo de fin de semana, a mi me hace sentir libre, y por ello, brindo por hacer una tarta de chocolate con persimón (gracias Green Kitchen Stories).

 

Tarta de chocolate con persimón

Tarta de chocolate con persimón - imagen procedente de Green Kitchen Stories

Ingredientes:

  • 1 taza de harina con avena.
  • 1 taza de harina con almendras.
  • Media taza de sirope de arce.
  • 8 cucharadas y media de cacao en polvo.
  • Media taza de manteca de almendras.
  • Pastas de té.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 taza de coco.
  • 1 taza de nueces (en remojo durante 4 horas previamente).
  • Media taza de agua de coco.
  • Media taza de aceite de coco.
  • Media taza de miel de agave.
  • 2 persimons.
  • Jarabe de agave.

Vamos a dividirnos la faena en 2 partes importantes, una vez hechas ambas el resto se puede hacer seguido. Por un lado vamos a hacer la corteza de chocolate, para ello cogemos las dos harinas y el cacao y lo mezclamos. Después añadimos la mantequilla y lo volvemos a mezclar.
En otro tazón ponemos las pastas de té, el agua y el extracto de vainilla, añadimos la mezcla anterior y lo mezclamos todo.

Cogemos un molde y lo cubrimos con papel de plástico y le metemos toda la masa. Lo deshidratamos durante 2 horas y quitamos la corteza, pelamos el plastico y lo deshidratamos 6 horas.

Por el otro lado, vamos a hacer la crema de chocolate, para la cual mezclamos la taza de coco, la taza de nueces y las medias tazas de agua y aceite de coco y miel de agave, todo junto en la licuadora hasta que se quede cremoso. Después lo dejamos reposar en la nevera 2 horas.

Ahora le toca al persimón, los pelamos y troceamos y les vertimos el jarabe de agave mezclado con un poco de vainilla. Lo dejamos reposar en la nevera de 2 a 3 horas.

Por último, vertimos la crema de chocolate en la corteza de chocolate de manera uniforme. Lo cubrimos todo con papel de plástico y lo dejamos en la nevera unas 8 horas. Cuando esté listo, añadimos encima las rodajas de persimón con el jarabe de agave.

Fuente: www.greenkitchenstories.comChocolate persimmon tart à la Golubka


may 4 2011

Canción ‘Persimmon Tree’ de Midnight Movies

admin

Valencia, 04/05/2011 F.B.

Buenas y soleadas tardes. Algunos ya estareis en la playa, otros trabajando o estudiando, y otros como yo que parece que hemos nacido con un portatil bajo el brazo.

Después de una oleada de recetas, me apetece algo tranquilo, como escuchar la canción de ‘Persimmon Tree‘ de Midnight Movie (los primeros minutos, luego ya coge ritmo). No confundir con ‘Lemon Tree‘ de Fool’s Garden.

Disfrutadla :)